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六偏磷酸鈉對人體有害嗎?
作者:本站 來源:本站時間:2018/1/4 13:50:11

說到六偏磷酸鈉對人體有害嗎?在這就先給舉個例子,例如食鹽,食鹽可以在食品中適當食用,但是工業鹽卻不能食用否則容易中毒,同樣一個道理:六偏磷酸鈉呈弱酸性,食品級的六偏磷酸鈉是合法的食品添加劑,常作為酸度調節劑。用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結著性,防止脂肪氧化,用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發酵期,調節口味;用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;用于豆類、果蔬罐頭,可穩定天然色素,保護食品色澤。此外,六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。但食品級的六偏磷酸鈉添加的量必須小于1g/kg,一定要控制用量;洗衣粉中的六偏磷酸鈉為工業級的六偏磷酸鈉。只要正確地使用六偏磷酸鈉是沒有毒的。洗衣粉只能接觸不能食用


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